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羊肉炖茄子的做法这样更好吃

日期:2019-1-3(原创文章,禁止转载)

羊肉是一种温补的食材,经常吃羊肉可以增强身体免疫力,而且还可以缓解怕冷畏寒等症状。羊肉现在成为家庭中常吃的一种美食。而茄子的营养价值也很丰富,可以补充人体各种矿物质癫痫病治疗哪些方法好。今天,要介绍的是羊肉炖茄子的做法。

羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,吴忠盐池县幼儿癫痫医院它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。

菜系及功效:家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺:炖

羊肉炖茄子的制作材料:主料:羊肉(肥瘦)250克,茄子,750克

调料:大葱8克,姜6克,大蒜(白皮)6克,香菜10克,八角25克,花椒25克,海南藏族自治州共和县母猪疯治疗正规医院味精3克,酱油10克,盐8克,植物油30克

羊肉炖茄子的做法:1. 将羊肉洗净,切成薄片;

2. 茄子洗净去蒂,切成滚德宏州治疗癫痫病的重点医院电话刀块;

3. 分别将葱、姜、蒜切片;

4. 香菜洗净,切成段;

5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入羊肉片轻煸几下,加入葱段、姜片、蒜片,再放入茄子块轻煸几下,添入高汤400克,加上大料、花椒、酱油、精盐,翻动均匀后盖上锅盖;

6. 火烧开后改用小火保持开状,过10分钟后翻动一次,再烧开,焐锅6分钟,放入香菜段、味精即可。

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